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Publié par Jean-Pierre THERET le 02 février 2015
dans la catégorie Alimentation bio, Circuits courts, Recettes

Recettes avec la chicorée pain de sucre

En hiver, les légumes sont plus rares et les paniers AMAP ou les producteurs sur les marchés proposent souvent les mêmes choses !

En ce qui concerne la salade, on a droit à un choix plus varié avec la mâche, l’endive, d’autres salades d’hiver et la chicorée pain de sucre. Je connaissais déjà pas mal de recette pour l’endive (braisée, nature à la vapeur, en gratin, crue…) mais peu pour la chicorée pain de sucre.

Voici un site avec plusieurs recettes de chicorée pain de sucre : en gratin, avec de la viande, du riz… régalez-vous !

 

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