Recettes avec la chicorée pain de sucre

En hiver, les légumes sont plus rares et les paniers AMAP ou les producteurs sur les marchés proposent souvent les mêmes choses !

En ce qui concerne la salade, on a droit à un choix plus varié avec la mâche, l’endive, d’autres salades d’hiver et la chicorée pain de sucre. Je connaissais déjà pas mal de recette pour l’endive (braisée, nature à la vapeur, en gratin, crue…) mais peu pour la chicorée pain de sucre.

Voici un site avec plusieurs recettes de chicorée pain de sucre : en gratin, avec de la viande, du riz… régalez-vous !